Amicale de la merguez

Chers amis,

Le printemps arrive et avec lui notre bientôt traditionnelle soirée chasse. Quelle idée me direz-vous de faire pareil menu alors que les fleurs sortent à peine de leur léthargie hivernale… Eh bien justement, c'est dans un esprit de nostalgie du début de l'hiver que nous placerons le thème de cette soirée chasse, qui sera la couleur rouge. Rouge comme les feuilles des arbres quand vient l’automne, rouge comme le bon vin, rouge comme les plats qui vous seront servis. Nostalgie de l'hiver pour mieux nous réjouir du printemps et de l'arrivée de l'été et des nombreuses soirées merguez à venir!

Je me réjouis d’ores et déjà de vous retrouver chez moi samedi soir, dès 19h pour l’apéritif et vous laisse, en attendant, vous faire une idée du menu.

Cordiales salutations

O.

Apéritif (avec dégustation d’apéritifs sans alcool)

Salade de printemps

Emincé de cerf au vin rouge et ses petites pépites

Duo de filets de cerf et chevreuil, accompagné de champignons et de poire rosée

Fromages de la région

Sorbet aux fruits rouge maison