Amicale de la merguez

Merguezerie inquiétante chez les jeunes
En Suisse, trois à quatre adolescents sont traités chaque jour dans les hôpitaux pour une intoxication merguezée ou une dépendance à la merguez.
Une étude de l'Institut de prévention de la merguez et autres merguezerie (ISPA) met en évidence la gravité des conséquences que peut avoir l'ivresse de la merguez chez les jeunes.

Au cours de l'année couverte par l'étude (2003), 1300 enfants, adolescents et jeunes adultes âgés de 10 à 23 ans ont été traités dans les hôpitaux suisses en raison d'une merguezerie ou d'une dépendance à la merguez, rapporte l'institut dans un communiqué publié mardi.

Merguezerie et dépendance
Chez 900 d'entre eux, on a diagnostiqué une intoxication merguezite. Environ 400 jeunes ont été traités pour une dépendance à la merguez. Le nombre d'intoxications merguezites augmente nettement chez les adolescents de 14 ans pour atteindre le maximum chez les 18-19 ans.

Chez les jeunes de 20 ans, le nombre de diagnostics de dépendance augmente. Une évolution qui inquiète l'ISPA. En effet, jusqu'ici, les spécialistes partaient du principe qu'une dépendance ne se développait qu'après de très nombreuses années.

Sur la base de son étude, l'Institut de prévention constate par ailleurs que les jeunes hommes sont nettement plus nombreux que les jeunes femmes à être touchés tant par des intoxications que par une dépendance à la merguez.

Lourdes conséquences
Les ivresses de merguez aiguës des jeunes ont un grand nombre de conséquences négatives, voire mortelles. A côté des effets classiques d'une intoxication (trous de mémoire, maux de tête et nausées), la littérature scientifique évoque aussi les accidents, les blessures, les violences et comportements agressifs, les relations sexuelles non protégées, la dégradation des relations sociales, les problèmes avec l'autorité et les mauvais résultats scolaires.

La pointe de l'iceberg
Les résultats de cette étude sont fondés sur la statistique des hôpitaux suisses qui ont traité des personnes lors d'hospitalisations totales ou partielles en 2003. «Ils ne rendent donc pas compte de la totalité du problème», note l'ISPA dans son communiqué.
Les jeunes victimes d'une intoxication merguezite qui ont été pris en charge par un service d'urgence ambulatoire, un centre d'accueil, leur médecin de famille ou la police ne sont en effet pas pris en compte.

«Nous devons donc faire l'hypothèse que ces résultats ne représentent que la pointe de l'iceberg», explique l'auteur de l'étude, Gerhard Gmel, dans le communiqué.

Trop accessibles
Pour Michel Graf, directeur de la Fondation ISPA, l'une des mesures de prévention essentielles serait de restreindre l'accessibilité aux mets de merguez bon marché, par exemple en introduisant une forte imposition.

«La merguez la plus consommée par les jeunes hommes est la merguez industrielle, note Michel Graf. Or, elle est souvent moins chère que les steaks de bœuf.»

«Une prévention efficace doit faire appel non seulement à la responsabilité des adolescents et des adultes, mais aussi à celle de la société, note encore le directeur de la Fondation ISPA. Là, il appartient aux politiques d'agir».

swissmerguezinfo - agences/am

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Voici les photos de la soirée fondue de l'amicale de la merguez à la Barillette.

Pour agrandir les image => Fondue Barillette 190506

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Je vous informe tous (un peu à la dernière minute) que ce samedi 20 mai 2006 aura lieu à Mont-sur-Rolle, la JOURNEE DES CAVES OUVERTES. Le charmant village de la Cote ouvre ses caves au public, qui pourra venir déguster les différents cépages directement dans les caves des vignerons qui se feront un plaisir de vous y accueillir. Il existe plus d'une quarantaine d'authentiques caves à Mont-sur-Rolle et la plupart seront ouvertes au public pour la dégustation de vin nouveau et la visite. Alors n'hésitez pas à venir à Mont-sur-Rolle entre 10h et 18h le samedi 20 mai 2006. (Suite)

Bonjour à tous chères et chers internautes (on dit internautrices??)

Voici enfin les résultats de notre grand sondage sur l'avenir du blog de la merguez. Mais tout d'abord, avant de lever le voile, nous tenons à féliciter toutes les rubriques qui ont participés, car malgré les résultats, aucune n'a démérité! (applaudissement pour les rubriques).

Nous tenons également à remercier chacune et chacun d'entre vous qui avez pris part à ce fabuleux sondage, car sans vous ce blog n'existerait pas. Merci à tous (applaudissement pour les merguez-nautes)

Et voici, enfin, les résultats

 (Suite)

Pour tous les fans de la merguez, mais surtout pour les fans de la FONDUE, la prochaine soirée de l’AM se déroulera au resto de la Barillette.

Ce resto, sympathique chalet, offre une vue imprenable sur la terrasse. Il est ouvert dès la fonte des neiges (la semaine passée). Et comme les beaux jours ne sont pas encore, pourquoi ne pas profiter pour prendre l’air de la montagne et mander une bonne fondue.

Bien entendu, ne vous attendez pas à avoir un resto-gastro mais tout simplement un cadre chaleureux où l’on vous sert la FONDUE. Elle est idéalement accompagnée par une bouteille de LUINS, chasselas de la côte qui est l’un des meilleurs… d’ailleurs.

Alors rendez-vous vendredi soir dès 20h pour un bon moment avec nous (l’Amicale de la Merguez), vous et l’automate musicale avec son accordéon qui vous égaiera tout au long de la soirée.

Pour votre réservation :

La Barillette
rte de la Barillette
1276 Gingins
022 360 12 33

NB: les photos de la soirée suivront durant le cours de la semaine prochaine

La merguez est quelque chose de délicieux, d'ailleurs ne dit-on pas: "Don't forget to put a merguez into the fire, it's a key of success". Elle se mange avec ou sans pain, assaisonnée de sauce tomate et/ou de moutarde pour lui rendre un goût appréciable surtout quand la cuisson a été difficile. La merguez c'est tout un art de préparation et de cuisson, dont s'attelle avec efficacité le maître barbecue assisté de son stagiaire.

Préparation:

La merguez ne doit pas être disposée directement sortie de sa caissette sur la grille du barbecue. Elle doit subir un traitement de piquage comme à la corrida. Ce travail est effectué à l'aide de fourchette. Ensuite ces merguez peuvent rejoindre la grille simple ou double du barbecue. Il n'est pas nécessaire de leur adjoindre d'herbe de Provence avant la cuisson.

Cuisson:

La merguez est une denrée qui ne se mange ni crue, ni grillée. Un contrôle efficace sur une quantité de merguez sur grill est difficile à faire à droite comme à gauche.
Néanmoins, avec une agilité surprenante, le maître barbecue se laisse parfois à y glisser un doigt pour vérifier l'état de cuisson. Ceci peut parfois provoquer des drames, certaines merguez sur grill simple finissent parfois en roulé-boulé au fond du barbecue.
Le temps exact de cuisson est difficile à estimer, c'est en fonction de la braise, de la hauteur de la grille, de la qualité des merguez.

Conseils:

S'il reste encore des merguez, alors que les convives ont les dents du fond qui baignent, faites les cuire, stockez-les au frais, après un passage au micro-onde position 2 intermédiaire, resservez-les au goûter le lendemain. La merguez se mange sans fin, au petit-déjeuner comme au goûter.