Romandie.com
  
Créer un blog | Noter ce blog | Signaler un abus
 
| Autre blog ? >>  

Amicale de la merguez

Merguez Poker

Bonjour à tous, membres de l'amicale de la merguez....
Comme certains d'entre vous le savent déjà, l'amicale de la Merguez ce n'est pas que des soirées merguez...
C'est aussi des soirées Merguez-Poker!!!
C'est pour cela que j'ai confectionné un petit bijou de toute beauté.... La boite Merguez Poker...
Vous pouvez la commander en contactant le président de l'association N.Berthy en laissant un commentaire.
Le kit comprend:
  • 2 jeux de 52 cartes original Texas Hold'em
  • 150 pièces de 10
  • 100 pièces de 20
  • 50 pièces de 50
  • 25 pièces de 100
  • les règles du jeu
tous ceci dans un magnifique coffret personnalisé

Canada: Amis exilés

Nous savons que vous êtes plusieurs à lire ce blog depuis le Canada, c'est pour ca que nous vous dédions cet article.

Tout d'abord, nous aimerions vous remercier de votre soutien et de votre lecture. Car dès que vous vous connectez sur le site vous faites un heureux de plus dans l'AM.

Cependant, vous êtes plutôt discret car nous n'avons pas encore eu de vos nouvelles. Alors allez-y... Lancez-vous et n'ayez pas peur de lâcher les mots. Et parler de ce blog à toutes vos connaissances, car nous voulons que ce blog devienne une véritable plaque tournante de la merguez internationnale.

Merci d'avance

N. Berthy

PS: laisez-vous aller!!! et vive le canada


Comment devenir membre de l'AM (amicale de la merguez)

Suite à de nombreuses questions de nos chères lecteurs, nos avons établi quelles règles et critères de notre association.


 (Suite)

Je viens d'avoir une monstre idée

Salut les jeun's

Je viens d'avoir la monstre idée qui va nous faire mourir de rire pendant un bon moment.

Le nom du concept c'est "Jackass Merguez". A partir de là on peut tout faire. Je vous laisse imaginer toutes les combinaisons de bêtises possibles avec un nom pareil! Comme j'ai déjà trouvé le nom, à vous de trouver des activités...

A plus

O.

PS: que pensez-vous de mon idée, alors?


T-shirt de l'amicale de la merguez

Les t-shirt portant le logo de l'amicale de la merguez est enfin disponible. Pour commander votre t-shirt, il suffit de m'envoyer un mail à info@merguez.com avec la taille, la quantité, et votre adresse.

Le prix est de 25 Sfr port compris pour les non-membres

et 15 SFr pour les membres

Dépechez-vous car l'offre est limitée jusqu'au 04 avril 2006


Recette de la véritable merguez

Recette trouvée sur le net. J'y ai rajouté quelques suggestions et commentaires.

Tous à vos fourneaux...

Recette de la véritable merguez

  • 1 kg viande hachée de mouton (mais c’est meilleur avec de l'agneau), dans la poitrine, collier ou épaule
  • Dans la viande prévoir environ 20% de gras de mouton (ou d'agneau) sans dépasser 25%
  • Deux cuillères à soupe de Besbes (fenouil moulu) qui n'est pas de l'anis, ne pas confondre !! attention. Et ne pas remplacer par un verre de pastis car le pastis c’est sacré… pas de gâchis !
  • Une cuillère à café de Paprika
  • Une gousse d'ail écrasée (par kilo de viande)
  • Une cuillère à soupe d'harissa au minimum, plus, pour ceux qui aiment manger piquant
  • Un petit verre d'eau (ou de chasselas pour les vrais partisans de la merguez à la vaudoise)
  • Deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra extra vierge.
  • Une cuillère à café de sel fin
  • Une cuillère à café de Poivre moulu car avec les grains entier c’est moins bon mais il y en a qui aime…
  • Bien mélanger le tout, et laisser reposer ce mélange une ou deux heures au frais
  • En attendant, tremper les boyaux de mouton (ou mieux d'agneau, toujours mieux avec de l’agneau) dans de l'eau chaude
  • Puis garnir avec le mélange vos boyaux d'un seul trait et de manière régulière. Si des bulles d'air se forment dans les merguez, faire sortir l'air en piquant le boyau avec une aiguille fine. Ou pour les puriste, la technique du bisou d’ours peut être utilisé
  • Faire un chapelet de merguez avec le boyau en les séparant avec deux nœuds, pour pouvoir par la suite les séparer facilement sans les ouvrir en les coupant entre les 2 nœuds
  • Pour terminer, avant de les tenir réfrigéré, suspendre le ou les chapelets de merguez pour les faire sécher, à l'air ambiant, pendant une journée (pour la merguez à la vaudoise, les laisser sécher dans le carnotzet)
  • Les merguez tunisiennes ont un diamètre maximum de 12mm ou 1/2 pouce, la merguez a une longueur d'environ 10cm ou 4 pouces, mais vous pouvez faire des merguez moins longue pour l’apéro (la merguez –apéro est très appréciée avec un verre de chasselas)
  • Les manger chaudes, ne pas les piquer pour la cuisson et ne les laisser pas trop cuire (voir l’article « Comment bien réussir ces merguez »), sinon risque d'assèchement
  • Astuces : Comme à Yverdon-les-Bains chez Kiki Beach, je les mange dans une baguette de pain en garnissant de moutarde.

Régalez-vous !!!